Добавить в избранное
Лечение диабета Все про лечение диабета

Диабет 2 типа и мороженое

Сахарный диабет 2 типа

НАШИ ЧИТАТЕЛИ РЕКОМЕНДУЮТ!

Для лечения суставов наши читатели успешно используют DiabeNot. Видя, такую популярность этого средства мы решили предложить его и вашему вниманию.
Подробнее здесь…

сахарный диабет 2 типаСахарный диабет 2 типа (инсулиннезависимый) называют иначе «диабетом пожилых», так как чаще всего он развивается у людей старше 40 лет, причем в каждой следующей возрастной группе распространенность этого заболевания заметно увеличивается. Большинство больных диабетом этого типа — люди старше 55 лет, а всего на земном шаре более 160 миллионов человек страдает диабетом. И это число постоянно увеличивается: так к 2025 году ожидается, что оно достигнет 320 миллионов.

Именно диабет 2 типа имеется в виду, когда о диабете говорят как об очередной «эпидемии» XX (а теперь уже и XXI) века.

загрузка...

Хотите задать вопрос врачу-специалисту, получить профессиональную консультацию, заходите на медицинский портал — крупнейший сайт врачей.

Редкие формы сахарного диабета

Инсулинопатия. Это состояние связано с дефектным геном, который «запускает» синтез «неправильного» инсулина — не способного нормально связываться с инсулиновыми рецепторами. При этом введенный в организм инсулин вызывает нормальное изменение уровня сахара в крови.

Диабет 2 типа у молодых людей. Это наследственное заболевание, которое может выявляться у нескольких поколений. Нередко оно начинается в подростковом возрасте. В отличие от «обычного» диабета 2 типа, ожирение в данном случае не играет никакой роли как фактор риска.

Диабет 2 типа как следствие поражения поджелудочной железы. Нередко сахарный диабет 2 типа развивается у больных с хроническим панкреатитом, особенно у злоупотребляющих алкоголем.

Диабет вследствие нарушения питания. В развивающихся странах (в Азии, Африке, на Карибских островах) весьма распространен сахарный диабет у молодых людей, страдающих тяжелой белковой недостаточностью и истощением.

Диабет, связанный с другими заболеваниями эндокринной системы. Сахарный диабет иногда представляет собой вторичное проявление таких заболеваний, как синдром Кушинга (избыточная выработка кортикостероидов надпочечниками), акромегалия (избыточная секреция гормона роста гипофизом), феохромоцитома (опухоль, развивающаяся из хромафинных клеток надпочечников), глюкагонома (опухоль, вырабатывающая гормон глюкагон — «антипод» инсулина), повышенная выработка альдостерона надпочечниками. Частота сахарного диабета 2 типа повышена и среди людей, страдающих аутоиммунными эндокринными заболеваниями — диффузным токсическим зобом (базедовой болезнью, или болезнью Грейвса), тиреоидитом Хашимото, болезнью Аддисона.

Липоатрофический диабет. Это крайне редкое состояние, которое связано с обширным или почти полным исчезновением подкожной жировой клетчатки.

Диабет вследствие употребления некоторых ядов. Существуют вещества, оказывающие токсическое действие именно на бета-клетки поджелудочной железы (например, некоторые средства для борьбы с грызунами). Если человек использует такое вещество в суицидных целях, но все-таки выживает, то у него развивается сахарный диабет, причем инсулинозависимый.

Какие сладости можно употреблять людям с 1 и 2 типом заболевания?

Все, кто страдает недугом под названием «сахарный диабет», втайне мечтают о том, что кто-то изобретёт настоящие сладости для диабетиков, которые можно будет есть в любых количествах. Возможно, когда-то это и случится, но пока приходится ограничивать себя во многом и придумывать различные заменители классических сладостей.

СладостиПрактически все кондитерские изделия насыщены большим количеством сахара, который при попадании в организм расщепляется на фруктозу и глюкозу. Для преобразования глюкозы нужен инсулин. Если его вырабатывается недостаточно, то глюкоза начинает задерживаться в крови, что приводит к возникновению патологии. Именно поэтому нужно максимально снизить потребление традиционных сладостей.

Подсластители

В аптеках и магазинах сейчас можно купить различные заменители сахара. Они бывают синтетическими и натуральными. В искусственных — нет лишних калорий, но они могут наносить непоправимый вред пищеварительной системе.

К натуральным заменителям сахара относятся:

  1. Стевия. Это вещество заставляет инсулин выделяться более интенсивно. Полезна стевия ещё и потому, что она очень хорошо поддерживает иммунитет, способствует заживлению ран, помогает уничтожению болезнетворных бактерий, очищает организм от шлаков.
  2. Солодка. В этом подсластителе содержится 5% сахарозы, 3% глюкозы и глициризин. Последнее вещество как раз и даёт сладковатый вкус. Солодка также ускоряет выработку инсулина. А ещё она может способствовать регенерации клеток поджелудочной железы.
  3. Сорбит. Есть в ягодах рябины и боярышника. Придаёт блюдам сладкий вкус. Если употреблять его больше, чем 30 г в сутки, то может возникнуть изжога и понос.
  4. Ксилит. В больших количествах присутствует в кукурузе и берёзовом соке. Инсулин в усвоении организмом ксилита не участвует. Употребление ксилита может помочь избавиться от запаха ацетона изо рта.
  5. Фруктоза. Этот компонент содержится в ягодах, фруктах и мёде. Очень калорийная и медленно всасывается в кровь.
  6. Эритрит. Содержится в дынях. Низкокалорийный.

В изготовлении десертов и выпечки для диабетиков предпочтительнее использовать не пшеничную муку, а ржаную, кукурузную, овсяную или гречневую.

Сладости при диабете 2 типа должны содержать как можно меньше углеводов, поэтому в рецепты чаще всего включаются сладкие овощи, фрукты и творога.

Какие сладости разрешены диабетикам 1 типа?

Врачи считают, что при таком заболевании лучше всего — соблюдать строжайшую диету, которая полностью исключает продукты с любым содержанием сахара. Но на деле — очень сложно перестроиться на такой образ жизни в обществе, где соблазны подстерегают на каждом шагу.

Больным с диабетом 1 типа умеренно разрешаются такие виды сахаросодержащих продуктов:

  • Сухофрукты. Лучше, чтобы это не очень сладкие виды фруктов.
  • Конфеты для диабетиков и выпечка. В пищевой промышленности есть сегмент, где выпускаются специальные сладости без сахара. В супермаркетах существуют небольшие отделы, где больные диабетом могут подобрать себе лакомство.
  • Сладости с мёдом вместо сахара. Такие продукты найти в продаже довольно сложно, поэтому можно готовить их самостоятельно дома. Такие сладости при сахарном диабете 1 типа можно употреблять не слишком часто.
  • Экстракт стевии. Такой сироп можно добавлять в чай, кофе или кашу вместо сахара.

Сладкое при сахарном диабете 2 типа

Сахарный диабет 2 типа часто диагностируют у людей с избыточным весом, у пациентов, ведущих слишком пассивный образ жизни или у тех, кто пережил тяжёлый стресс. В таких случаях поджелудочная железа критически ограничивает выработку инсулина. Бывает, что инсулина хватает, но организм по неизвестным причинам не воспринимает его. Этот тип диабета встречается наиболее часто.

Исключить сладости, содержащие быстрые углеводыВрачи рекомендуют при диабете 2 типа полностью исключить сладости, содержащие быстрые углеводы (глюкоза, сахароза, лактоза, фруктоза). Доктор должен назначить специальную диету и чётко обозначить, что можно есть из сладкого при таком диабете.

Как правило, диабетику будет ограничено употребление мучных изделий, фруктов, тортов и пирожных, сахара и мёда.

Что же можно при сахарном диабете из сладкого? Разрешённые лакомства должны содержать долго усваивающиеся углеводы и сахарозаменители.

Многие диабетики утверждают, что врач разрешает в умеренных количествах кушать мороженое. Некоторую долю сахарозы в этом продукте компенсирует большое количество жиров, которые в охлаждённом состоянии замедляют всасывание углеводов. Также медленному усвоению углеводов способствует агар-агар или желатин, содержащийся в таком десерте. Перед покупкой мороженого тщательно изучите упаковку и убедитесь, что продукт произведён по ГОСТу.

Сладкие товары, такие, как мармелад для диабетиков, диабетические конфеты и зефир — есть можно, но не переусердствуйте с количеством. Придерживайтесь той диеты, которую рекомендовал врач.

Сладости домашнего приготовления для диабетиков

Хочется чего-то вкусненького к чаю, а в магазин идти нет возможности или желания?

Используйте только правильные продукты, например:

  • Любую муку, кроме пшеничной высшего сорта;Мука высшего сорта
  • Кислые фрукты и ягоды;
  • Нежирные молочные продукты;
  • Пряности и специи;
  • Орехи;
  • Заменители сахара.

Не рекомендуют использовать такие ингредиенты:

  • Фрукты с высоким содержанием сахара;Фрукты с высоким содержанием сахара
  • Соки;
  • Финики и изюм;
  • Пшеничную муку;
  • Мюсли;
  • Жирные молочные продукты.

Мороженое для диабетиков

Если в рецепте этого лакомства ничего не менять, то его можно использовать, как средство для быстрого избавления от гликемии.

Понадобится:

  • Вода — 1 стакан;Мороженое для диабетиков
  • Любые ягоды, персики или яблоки — 250 г;
  • Заменитель сахара — 4 таблетки;
  • Нежирная сметана — 100 г;
  • Агар-агар или желатин — 10 г.

Алгоритм приготовления:

  1. Приготовьте из фруктов однородное пюре;
  2. Добавьте в сметану подсластитель в таблетках и хорошенько взбейте её миксером;
  3. Залейте желатин холодной водой и дайте ему постоять 5 — 10 минут. Затем поставьте ёмкость с желатиновой массой на маленький огонь и помешивайте до полного растворения;
  4. Влейте в сметану немного остывший желатин и добавьте пюре из фруктов;
  5. Размешайте массу и разлейте её в небольшие формочки;
  6. Поставьте мороженое в морозилку на пару часов.

После извлечения из морозилки, вкусные десерт для диабетиков можно украсить свежими кислыми фруктами или диабетическим шоколадом. Такую сладость можно употреблять при любых степенях болезни.

Желе

Не только мороженым можно задобрить душу диабетика. Приготовьте вкуснейшее лимонное желе.

Ингредиенты:

  • Заменитель сахара — по вкусу;Желе
  • Лимон — 1 штука;
  • Желатин — 20 г;
  • Вода — 700 мл.

Приготовление:

  1. Замочите в холодной воде желатин;
  2. Измельчите цедру и выжмите сок из лимона;
  3. Добавьте цедру в разбухший желатин и поставьте эту массу на огонь. Добейтесь полного растворения гранул желатина;
  4. Влейте в горячую массу сок лимона;
  5. Процедите жидкость и разлейте её по формочкам;
  6. Желе в холодильнике должно провести 4 часа.

Изысканный и полезный десерт для диабетиков

Ингредиенты:

  • Яблоки — 3 штуки;Тыква
  • Яйцо — 1 штука;
  • Небольшая тыква — 1 штука;
  • Орехи — до 60 г;
  • Нежирный творог — 200 г.

Приготовление:

  1. Срежьте с тыквы верхушку и очистите её от мякоти и семечек.
  2. Почистите яблоки и натрите их на мелкой тёрке.
  3. Измельчите орехи скалкой или в блендере.
  4. Протрите через сито или пропустите через мясорубку творог.
  5. Смешайте в однородную массу яблочное пюре, творог, орехи и яйцо.
  6. Заполните получившимся фаршем тыкву.
  7. Закройте тыкву отрезанной ранее «шляпкой» и отправьте её в духовку на 2 часа.

Творожные бублики

Если вы мечтаете ещё и похудеть, то приготовьте такой десерт. Для него понадобится:

  • Овсяная мука — 150 г;
  • Творог — 200 г;Творог
  • Заменитель сахара порошковый 1 маленькая ложечка;
  • Желток — 2 штуки и белок — 1 штука;
  • Орехи — 60 г;
  • Разрыхлитель — 10 г;
  • Топлёное сливочное масло — 3 ст. л.

Приготовление:

  1. Просейте муку и смешайте её с творогом, 1 желтком и белком;
  2. Добавьте в массу разрыхлитель и масло;
  3. Поставьте тесто на 30 минут в холодильник;
  4. Раскатайте тесто в пласт, толщиной около 1,5 см;
  5. Вырежьте при помощи стакана и чашки небольшие бублики и выложите их на противень;
  6. Заготовки бубликов смажьте 1 желтком и посыпьте измельчёнными орехами;
  7. Выпекайте при средней температуре до аппетитного золотистого оттенка.Творожные бублики

Быстрый торт

Если захотелось побаловать себя тортиком, а времени на его выпекание нет, то можно воспользоваться этим очень простым рецептом.

Ингредиенты для торта:

  • Нежирный творог — 150 г;Быстрый торт
  • Молоко средней жирности -200 мл;
  • печенье для диабетиков — 1 пачка;
  • Паменитель сахара — по вкусу;
  • Цедра одного лимона.

Приготовление:

  1. Замочите печенье в молоке;
  2. Перетрите через сито творог. Можно воспользоваться для этих целей и блендером;
  3. Смешайте творог с подсластителем и разделите его на 2 части;
  4. В одну часть добавьте ванилин, а в другую — лимонную цедру;
  5. Выложите на блюдо 1 слой вымоченного печенья;
  6. Сверху выложите творожную массу с лимоном;
  7. Затем — ещё один слой печенья;
  8. Смажьте печенье творогом с ванилином;
  9. Чередуйте слои до тех пор, пока не закончится печенье;
  10. Сверху смажьте торт оставшимся кремом и посыпьте крошкой;
  11. Поставьте тортик в холодильник для пропитки на 2 — 4 часа.

Сладости можно есть и при диабете. Главное — иметь здравый смысл и включать фантазию. Существует ещё множество разнообразных рецептов вкусных и полезных десертов, конфет и выпечки для людей, страдающих диабетом. Они не навредят здоровью, но употреблять их, всё же, стоит умеренно.

Диета 9 для больных сахарным диабетом: суть и необходимость

правильное питание

Сахарный диабет – это патология, связанная с нарушением обмена энергии в организме человека. Он проявляется в повышенной концентрации сахара в организме и способен привести к опаснейшим осложнениям, таким как инсульт, инфаркт, кома или летальный исход. Диеты при сахарном диабете отличаются разнообразием, поскольку многие профессиональные доктора по-своему подходят к лечению этого заболевания. Сахарный диабет 2 типа, диета при котором должна быть особенной, является инсулиннезависимой формой заболевания. Факторами, которые вызвали эту патологию, могут быть как злоупотребление сладкими и калорийными блюдами, так и возраст и наследственность.

Диабет 1 типа связан с недостаточной выработкой инсулина в организме, поэтому для этой формы нужно постоянное введение этого гормона в организм.

НАШИ ЧИТАТЕЛИ РЕКОМЕНДУЮТ!

Для лечения суставов наши читатели успешно используют DiabeNot. Видя, такую популярность этого средства мы решили предложить его и вашему вниманию.
Подробнее здесь…

Сегодня мы поговорим о таком лечебном питании, как диета 9 при сахарном диабете 2 типа.

Основные правила питания

  • Выполнять назначение врача полностью, не пренебрегая малейшими показаниями;
  • Выбирать только кислые фрукты;
  • Ни в коем случае не переедать;
  • Не позволять организму голодать. Если почувствовали голод, съешьте разрешенный продукт;
  • Питаться часто, но в малых количествах;
  • Не есть позже, чем за 2 часа до наступления сна;
  • Ни в коем случае не пренебрегать завтраком;
  • Держать вес в норме;
  • Использовать подсластитель вместо сахара;
  • Если кушать картофель, то перед приготовлением нарезать его кубиками и тщательно вымочить в воде;
  • Сильно ограничить прием жирных блюд;
  • Отказаться от употребления алкогольных напитков вообще;
  • Отказаться от курения;
  • Подобрать методику в зависимости от таких факторов, как вес, рост и возраст;
  • Кушать еду, богатую клетчаткой;
  • Если есть возможность, отказаться от варки круп, а отдать предпочтение их запеканию в термосе;
  • Пить много чистой воды, желательно, не менее полутора литров в день;
  • Контролировать поступление углеводов в организм.

Борьба с диабетом должна вестись под чутким руководством лечащего врача. Самостоятельное лечение практически всегда, за редким исключением, приводит к тяжелым осложнениям. Но кроме этого, нужно прислушиваться к своему организму, поскольку ваше самочувствие – это отражение вашего состояния здоровья.

к содержанию ↑

Что представляет собой это питание

При сахарном диабете 1 типа пациент не обязан соблюдать строгие правила, в отличие от 2 формы заболевания. Стол 9 при сахарном диабете разработан профессиональными врачами только для последнего случая.

  • Поддерживает уровень глюкозы в пределах нормы;
  • Способствует уменьшению жировой прослойки;
  • Помогает предотвратить осложнения;
  • Нормализует обмен углеводов в организме;

Диета 9 при сахарном диабете 2 типа помогает больному жить полной жизнью, не беспокоясь о возникновении осложнений.

Стол номер 9 обязательно должен быть низкокалорийным, для этого стоит кушать только продукты с низкой энергетической ценностью.

к содержанию ↑

Что позволено

большое разнообразие продуктов

  • Ржаной хлеб;
  • Нежирное филе птицы;
  • Печень вареная;
  • Вареная колбаса;
  • Нежирное филе рыбы. Возможно употребление рыбных консервов в собственном соку;
  • До 3 яиц в день. Но их категорически запрещено жарить;
  • Нежирные молочные продукты. Внимание! Следите за употреблением сметаны, ее можно позволять себе крайне редко;
  • Цельнозерновые каши;
  • Овощи, в которых содержится минимальное количество углеводов;
  • Любые фрукты, кроме сладких;
  • Любые напитки. Важно, что они не должны содержать сахарный песок;
  • Диетические сладости;
  • Салаты из овощей с добавлением нежирного йогурта;
  • Любое растительное масло.

Помните о калорийности продуктов и нежелательном переедании. Даже самые полезные продукты могут стать врагом при неразумном употреблении. Диета номер 9 при диабете 2 типа подразумевает не просто употребление пищи, а грамотно распланированный режим.

к содержанию ↑

Чего есть категорически нельзя

побалуйте себя

  • Сахар в чистом виде;
  • Конфеты;
  • Пирожные;
  • Мороженое;
  • Утиное мясо;
  • Соленая и копченая рыба;
  • Жирное рыбное филе;
  • Сливки;
  • Сладкий йогурт;
  • Топленое молоко;
  • Ряженка;
  • Бульоны на мясе;
  • Рисовая и пшеничная крупа;
  • Спагетти;
  • Овощи, прошедшие маринад;
  • Приправы с острым вкусом или сильные пряности;
  • Сухофрукты, виноград и бананы;
  • Алкогольные напитки;
  • Напитки, содержащие сахарный песок.

Согласитесь, девятый стол при диабете – это не строгая форма питания. Многие здоровые люди следуют принципам 9а стола, чтобы привести в норму свой вес. По мнению худеющих людей, такой рацион питания – это не ограничение, это просто правильное употребление пищи.

к содержанию ↑

Меню при этой диете

Понедельник:

  1. обезжиренный творог и горстка кислых ягод;
  2. стакан кефира с небольшим процентом жирности;
  3. нежирное мясо, запеченное в духовке, немного тушеных овощей;
  4. свежий овощной салат с добавлением небольшого количества растительного масла;
  5. приготовленная в духовке рыба, овощи печеные.

Вторник:

  1. гречка и диабетический хлеб;
  2. несколько несладких яблок;
  3. борщ без бульона, вареное мясо птицы, напиток без сахара;
  4. напиток из ягод шиповника;
  5. печеная или вареная рыба, овощной салат.

Среда:

  1. нежирный творог;
  2. напиток из ягод шиповника;
  3. рыбные котлеты, суп из овощей, овощной салат;
  4. яйцо;
  5. приготовленные в пароварке котлеты, тушеные овощи.

Четверг:

  1. жареные яйца, но без поджаренной корочки;
  2. упаковка несладкого йогурта;
  3. овощной суп, фаршированный перец;
  4. нежирный творог и обезжиренное молоко;
  5. печеное куриное филе, овощной салат.

Пятница:

  1. пшеничная каша, небольшое яблоко;
  2. яблоки или апельсины;
  3. уха, вареное мясо, перловая крупа;
  4. овощной салат;
  5. баранина со свежим салатом.

Суббота:

  1. любая каша, яблоко;
  2. овощ и яйцо;
  3. овощное рагу, немного куриного филе, вареного;
  4. овощной салат;
  5. мясо барана тушеное с небольшим количеством разрешенных овощей.

Воскресенье:

  1. немного обезжиренного творога с кислыми фруктами;
  2. печеное филе птицы;
  3. гуляш, овощной салат и суп;
  4. фруктово-ягодный микс;
  5. вареные стручки фасоли с креветками.

На 8 и последующие дни меню на неделю будет повторяться по кругу. Отказаться от диеты при сахарном диабете 2 типа стоит только в случае, если состояние здоровья пациента крайне тяжелое, и он попросту не может перенести такой рацион.

Меню на неделю, которое подразумевает диета 9 стол при сахарном диабете, не отличается строгостью, какой многие его видят. Строгая диета для диабетиков содержит больше запрещенных, чем разрешенных моментов, а в нашем случае диета при сахарном диабете 2 типа для больных с постоянным желанием вкусно покушать, может содержать рецепты блюд, которые прекрасно подойдут для счастливой жизни.

Прием пищи расписан по дням, это нормально не только для диеты 9 при сахарном диабете 2 типа. Для любого другого метода правильного режима это актуально.

к содержанию ↑

Вкусности: порадуйте себя

Чтобы диета 9 для диабетиков не казалась вам мукой, мы предлагаем вам укротить сахарный диабет, включив в ваше примерное меню полезные, но очень вкусные блюда.

Вы можете составить таблицу, в которой будут записаны продукты и блюда, которые вам разрешены, чтобы она всегда была под рукой.

  • Нежирный мясной фарш соедините с хлебом, предварительно вымоченном в молоке. Смесь приправьте специями, которые вам разрешены, вылепите котлеты и запеките их до готовности.
  • Рыбный фарш смешайте с размякшим хлебом, приправьте, сделайте котлеты и поместите их ненадолго в пароварку.

Таким образом, при сахарном диабете меню на неделю может быть самым разнообразным, основное – проявить фантазию. Ведь диета при диабете 2 типа – вынужденная мера, сделайте ее приятной.

Помните о попутном занятии спортом, контроле уровня глюкозы в организме и регулярных посещениях врача, поскольку без этих мероприятий любое правильное питание не принесет результатов.

к содержанию ↑

Видео

Добавить комментарий

Ваше имя

Ваш комментарий